Маринуємо на зиму білі гриби

Мариновані білі гриби – вишукана страва, яку не соромно поставити на стіл перед найдорожчими гостями. Навіть на велелюдних банкетах їх із прицмокуванням їдять бізнесмени, генерали та міністри.

Пропонуємо рецепт маринування білих грибів, який у вас випрошуватимуть усі рідні та знайомі.

Знадобиться по 1 кг білих грибів та цибулі. Для маринаду потрібні три лаврові листки, 10 горошин чорного перцю, три бутони гвоздики, 200 мл води, одна столова ложка солі, 60 мл 6% оцту.

У воду додаємо оцет, спеції та сіль, кип’ятимо. Окремо протягом 30-40 хвилин відварюємо білі гриби, зціджуємо, опускаємо в гарячий маринад і варимо у ньому 5-10 хвилин.

На дно слоїка кладемо нарізану кільцями цибулину, гриби, заливаємо маринадом, стерилізуємо (півлітрові – 20-25 хв, літрові – 30 хв). Потім закриваємо кришками, перевертаємо догори дном, загортаємо будь-якою тканиною, залишаємо до цілковитого охолодження.