Чи можна виростити вдома найдорожчу спецію у світі

Найдорожчою у світі спецією є шафран: у нашій країні кілограм його коштує щонайменше 1 800 грн, за кордоном цінник починається від 3 400.

Шафран виготовляють з тичинок крокусів. Ціна спеції така висока тому, що для догляду і збирання крокусів неможливо задіяти техніку – всі роботи проводять вручну.

В Україні є господарства, які займаються цією копіткою працею. Існують кілька секретів успішного вирощування найдорожчої спеції у світі.

Крокуси полюбляють низьку температуру – в теплі вони можуть не вирости. Цибулинки слід садити у травні або на початку вересня. Власники господарств кажуть, що за температури повітря вище 18°С крокус просто не проросте. Зате вони практично не хворіють і не потребують частого поливу.

Цибулини закопують на глибину 10 см на відстані 20 см одну від одної, між рядами залишають 15 см. Збирають квіти у листопаді рано-вранці. З кожної квітки пінцетом обережно вилучають тичинки і висушують на аркушах паперу. Готову спецію зберігають у щільно закритих банках. Вважається, що сухий шафран краще споживати за три роки після збору – тоді він значно корисніший, аніж свіжий.