Помідори по-корейськи

У сезон помідорів можна приготувати чудову закуску. Вона має пікантний смак завдяки гострому перцю, часнику і зелені. Іноді в неї додають терту моркву. Обов’язковою умовою є маринування не менше восьми годин, щоб помідори ввібрали в себе весь букет аромату і смаку заправки.

Інгредієнти:

2 кг помідорів

4 болгарських перці

2 головки часнику

2 червоних гострих перці

1 жмутик зелені

Для заправки:

100 г оцту

100 мл олії

100 г цукру

2 ст. л. солі

2 ст. л. готової гірчиці

Приготування:

Для заправки перець, часник, гострий перець перекрутити на м’ясорубці. Додати сіль, цукор, гірчицю, оцет і рослинну олію, дрібно нарізану зелень. Перемішати. Помідори розрізати навпіл і змішати із заправкою.

Щільно закрити посуд кришкою, струснути, перевернути кришкою вниз і прибрати в холодильник. На наступний день перевернути кришкою вгору, тримати в холодильнику.