Малосольні огірки за 15 хвилин

Що може бути смачнішим за окраєць чорного хліба із салом, доповнений малосольним огірочком? Але поки той приготується, треба чекати 2-3 дні. Врятує спосіб швидкого засолювання.

Потрібно: 1 кг огірків, 1 ст. ложка солі, 1 ч. ложка цукру, 1 ст. ложка оцту, 1 ст. ложка олії (соняшникову можна замінити на оливкову), пучок кропу, 1 голівка часнику середнього розміру.

Огірки миємо, зрізаємо кінчики з обох сторін. Шкірку очищуємо у разі, якщо вона товста. Плоди середнього розміру розрізаємо вздовж навпіл, великі – на 4 скибки. Обчищений часник та зелень подрібнюємо. Підготовлені огірки кладемо в чистий поліетиленовий пакет (він має бути без пошкоджень, бо витече розсіл), засипаємо туди сіль, цукор, заливаємо оцет і олію, кладемо часник і кріп. Всі інгредієнти старанно перемішуємо. Достатньо зачекати дві години, аби огірки просолились, проте найнетерплячіші гурмани можуть куштувати смакоту вже за 15 хвилин.

Термін зберігання малосольних огірків швидкого приготування – 2-3 дні, але вони настільки смачні, що їх зазвичай з’їдають значно раніше.