Універсальний соус: заготовка на зиму

    Влітку з помідорів можна зробити універсальний домашній соус. Він замінить магазинні заправки, які використовують для приготування піци, пасти, гарнірів, м’ясних страв

     

    Соус виходить густим, оскільки буде довго чекати на плиті, а також неймовірно ароматним.

     

    Інгредієнти:

     

    Цибуля – 100 г

    Оливкова олія – 20 мл

    Помідори – 1 кг

    Приправа «Італійські трави» 1 ч. л.

    Свіжий розмарин – 2 гілочки

    Свіжий чебрець – 2 гілочки

    Цукор – 1 ч. л.

    Сіль – 1 ч. л.

    Оцет винний – 1,5 ч. л.

    Часник – 2 зубці

     

    Приготування:

     

    Зробити на 2 помідорах зверху хрестоподібний надріз, опустити в окріп на 2 хвилини, перекласти потім у холодну воду. З охолоджених овочів зняти шкірку, протерти через сито або друшляк.

     

    Додати цибулю і часник. Розмарин та чебрець промити, прибрати гілочки, додати до томатів.

     

    Перелити соус у каструлю або сковороду з товстим дном, поставити на вогонь. Нарізати дрібно інші томати, додати у соус. Довести до кипіння, варити 40 хв, поки не загусне.

     

    Налити олію, оцет, додати цукор і сіль. Варити ще 2 хв, розлити по стерилізованих банках.

     

    Читайте також

    Статус “дитина війни” — як оформити

    Читати далі

    Кухня Карпат І Лемківщини

    Читати далі

    І в салат, і на волосся

    Читати далі

    Різдвяна випічка від Євгена Клопотенка

    Читати далі

    Осінні пироги від Євгена Клопотенка

    Читати далі

    Обережно – сказ

    Читати далі

    Підозріле не чіпай – рятувальників викликай

    Читати далі

    Біль втрати

    Читати далі

    Як шахраї обдурюють жителів Петрівської громади

    Читати далі

    Б’є чоловік – є захисник

    Читати далі

    Вакцинуйте дитину від кору

    Читати далі

    Гроші на відбудову оселі

    Читати далі

    День, який триває два роки

    Читати далі

    Статус “дитина війни” — як оформити

    Читати далі

    Нагороди для наших героїв

    Читати далі

    Кому і скільки перепаде з бюджету

    Читати далі

    Вже давно назріла мобілізація економіки

    Читати далі

    Кришечки — для протезів, банки — для свічок

    Читати далі

    Петрівчан побільшало

    Читати далі

    «Відремонтували» на кримінал

    Читати далі

    Війна забрала життя ще трьох захисників

    Читати далі

    Проводжаємо 2023 рік

    Читати далі